Für diese leckere Gemüsesuppe verwendest Du Brokkoli und Möhren. Brokkoli ist ein tolles und vielseitiges Gemüse Du kannst es sowohl roh als auch gekocht verzehren. Die meisten Vitamine bleiben beim Dampfgaren erhalten, weshalb dieses Rezept perfekt ist für eine gesunde Ernährung. Denn hier wird das Gemüse schonend im Dampfgarkörbchen gedämpft und erhält somit die wichtigen Vitamine.
Brokkoli ist reich an Vitamin A und E, die Möhren bringen Carotin, Vitamin B und Vitamin C mit. Also super für Deinen Körper.
Unsere Kinder mögen diese Suppe auch gerne, vor allem, weil das Gemüse dort ein wenig in der Suppe „untergeht“ und viele Möhren dabei sind. Oft reiche ich dazu noch Brotcroutons, dann ist auch ein wenig Knuspriges dabei.
Gemüsesuppe Monsieur Cuisine
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (haselnussgroß)
- 1 EL Kokosöl (oder neutrales Öl)
- 2 TL Currypulver
- 500 ml Gemüsebrühe
- 0,5 Brokkoli (200g)
- 3 Stück Möhren
- 1 EL Speisestärke
- 400 ml Kokosmilch
Anleitungen
- Die Zwiebel, die Knoblauchzehen und den Ingwer schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Mixbehälter geben. Alles mit eingesetztem Messbecher 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Nochmal für 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.Das Kokosöl hinzugeben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung 3 Min. / Stufe 1 / 100°C anbraten. Das Currypulver hinzugeben und noch einmal 2 Min. / Stufe 1 / 100°C anrösten. 500 ml warme Gemüsebrühe dazugeben.Den Brokkoli und die Möhren putzen bzw. schälen und waschen. Den Brokkoli in Röschen teilen, die Möhren in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Dampfgarkörbchen in den Mixbehälter geben, das Gemüse gleichmäßig darin verteilen. Den Deckel inklusive eingesetztem Messbecher aufsetzten. Das Gemüse mit der Dampfgar-Taste / 12 Min. garen. Das Dampfgarkörbchen herausnehmen und zur Seite stellen.1 Esslöffel Speisestärke in 50 ml kaltem Wasser glattrühren und zusammen mit der zimmerwarmen Kokosmilch in den Mixbehälter geben. Die Brühe 30 Sek. / Stufe 8 verrühren. Mit eingesetztem Messbecher 7 Min. /Stufe 1 / 100 °C köcheln lassen.Anschließend das Gemüse zugeben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf / 2 Min. / Stufe 1 / 90 °C erwärmen. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und die Gewürze mit Linkslauf / 20 Sek. / Stufe 1 unterrühren.Guten Appetit!
Dieses Rezept für Gemüsesuppe Monsieur Cuisine habe ich für den Monsieur Cuisine optimiert, in der Regel kann die Anleitung aber auch für andere Küchenmaschinen mit Kochfunktion genutzt werden.
Weitere leckere Monsieur Cuisine Connect Rezepte findest Du hier..
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