Joghurt selber herstellen

Joghurt selber herstellen
Joghurt selber herstellen

Willst Du Deinen Joghurt selber herstellen? Das ist eine gute Überlegung, denn Joghurt an sich ist schon sehr gesund. Und wenn Du dann auch noch die Zutaten selber auswählen kannst, bleibt es Dir überlassen, ob Du Bio Milch verwendest, oder bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit auch Milchersatzprodukte wie Sojamilch oder Hafermilch.

Wenn Du keinen Joghurt im Supermarkt mehr kaufen möchtest, ist diese Zubereitungsart eine tolle Alternative. Da Du den Joghurt in Gläser umfüllst, die Du im Geschirrspüler reinigen lassen kannst, sparst Du auch eine Menge Abfall an Joghurtbechern. Du rührst einfach Deinen Joghurtansatz mit dem Monsieur Cuisine an, gibst noch ein wenig Milchpulver dazu und füllst das Ganze dann in die Joghurtgläschen. Dann muss der Joghurt noch 12 Stunden im Joghurtbereiter reifen und im Anschluss 12 Stunden in den Kühlschrank.

Wir setzen unseren Joghurt immer am Abend an, um ihn dann frisch gekühlt am nächsten Abend genießen zu können. Wir mischen dann gerne Marmelade, Honig und / oder Schokostreusel unter. Unsere Kinder lieben Schokostreusel, da wird dann auch nicht mehr gemeckert, dass sie den tollen bunten Joghurt mit den süßen Toppings aus dem Supermarkt haben möchten.

Joghurt selber machen

Joghurt selber herstellen (elektrisch)

Gesunden Joghurt selber machen: Einfach hergestellt mit Küchenmaschine mit Kochfunktion.
Zubereitungszeit 10 Min.
Reifezeit (2x) 12 Stdn.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Nachspeise
Land & Region Deutsch
Portionen 7 Portionen
Kalorien 100 kcal

Equipment

  • elektrischer Joghurtbereiter

Zutaten
  

  • 1 Liter 3,5% Milch
  • 50 g Joghurtansatz
  • 1 EL Vollmilchpulver

Anleitungen
 

  • Die Joghurtgläser in den Joghurtbereiter stellen und schon anwärmen, damit diese beim Befüllen nicht zu kalt sind.
    Milch in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / Stufe 3 / 45 °C erwärmen. Dann das Vollmilchpulver und den Joghurt oder das Joghurtferment hinzufügen und 2,5 Min. / Stufe 3 / 37 °C verrühren.
    In die Gläser umfüllen und 12 Stunden im angeschalteten Joghurtbereiter reifen lassen. Wichtig, während der Reifezeit und der Nachreifezeit den Joghurt nicht bewegen, da der Joghurt sonst evtl. nicht fest wird.
    Anschließend 12 Stunden im Kühlschrank nachreifen lassen.
    Fertig, lasst es euch schmecken!
    Anmerkung: Der so hergestellte Joghurt kann 4-5 Mal zum Neuansetzen verwendet werden. Dafür nimmt man einfach 1 Joghurt Glas und rührt es wie oben beschrieben mit Milch und Milchpulver an. Nach 4-5 Mal Ansetzen werden jedoch die gesunden Kulturen im Joghurt weniger und dieser auch immer flüssiger. Daher sollte man spätestens jeden 5. Ansatz mit Joghurtferment oder gekauftem Joghurt ansetzen.
    Man kann das Ganze auch ohne Milchpulver ansetzen, uns war der Joghurt dann nur zu flüssig. Das ist Geschmacksache, probiert es einfach aus.
    Joghurt selber machen
Keyword gesund, Joghurt, Monsieur Cuisine, Monsieur Cuisine Connect

Dieses Rezept für Joghurt selber herstellen habe ich für den Monsieur Cuisine optimiert, in der Regel kann die Anleitung aber auch für andere Küchenmaschinen mit Kochfunktion genutzt werden.

Wenn Du keine Küchenmaschine mit Kochfunktion hast, kannst Du Deinen Joghurt natürlich auch im Topf anrühren. Dann musst Du die Milch kurz im Topf erwärmen und dann das Vollmilchpulver und den Joghurt oder das Joghurtferment hinzufügen und verrühren. In die Gläser umfüllen und 12 Stunden im angeschalteten Joghurtbereiter reifen lassen.

Weitere leckere Rezepte findest Du hier..

Zubehör für dieses Rezept:

Angebot
SEVERIN Joghurtbereiter, Joghurtmaschine mit Zeitanzeige zum Herstellen von selbstgemachtem und veganem Joghurt, enthält 7 Joghurtgläser mit Deckel aus Glas, BPA-frei, JG 3518
  • Joghurt selber machen – Mit dem Joghurt Maker gelingt der selbstgemachte Joghurt im Handumdrehen: für gesunden Genuss, ohne Konservierungsstoffe.
  • Vegan oder griechisch – Auch griechischer Joghurt oder eine vegane Alternative aus Soja- oder Kokosmilch können mit dem Joghurtzubereiter hergestellt werden.
  • Intuitive Bedienung – Der Prozess dauert je nach Milch-Temperatur 5-9 h, mit einer im Deckel integrierten Zeitanzeige informiert der Joghurtbereiter über die verbleibende Zeit.
  • 100 % schadstofffrei – Die Joghurtgläser aus Glas mit BPA-freiem Deckel bewahren die natürlichen Eigenschaften des Joghurts und eignen sich auch ideal als Joghurt To Go Becher.
  • Details – SEVERIN elektrischer Joghurtbereiter, zum Selbermachen von Joghurt, inkl. 7 BPA-freie Joghurtgläser, mit integrierter Zeitanzeige, Anleitung mit Rezepten, Artikelnr. 3518
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  • natürlich, ohne Gentechnik
  • mit probiotischen Kulturen
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Letzte Aktualisierung am 27.11.2022 / Der angegebene Preis kann seit der letzten Aktualisierung gestiegen sein. Maßgeblich für den Verkauf ist der tatsächliche Preis des Produkts, der zum Zeitpunkt des Kaufs auf der Website des Verkäufers stand. Eine Echtzeit-Aktualisierung der vorstehend angegebenen Preise ist technisch nicht möglich. *=Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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