Willst Du Deinen Joghurt selber herstellen? Das ist eine gute Überlegung, denn Joghurt an sich ist schon sehr gesund. Und wenn Du dann auch noch die Zutaten selber auswählen kannst, bleibt es Dir überlassen, ob Du Bio Milch verwendest, oder bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit auch Milchersatzprodukte wie Sojamilch oder Hafermilch.
Wenn Du keinen Joghurt im Supermarkt mehr kaufen möchtest, ist diese Zubereitungsart eine tolle Alternative. Da Du den Joghurt in Gläser umfüllst, die Du im Geschirrspüler reinigen lassen kannst, sparst Du auch eine Menge Abfall an Joghurtbechern. Du rührst einfach Deinen Joghurtansatz mit dem Monsieur Cuisine an, gibst noch ein wenig Milchpulver dazu und füllst das Ganze dann in die Joghurtgläschen. Dann muss der Joghurt noch 12 Stunden im Joghurtbereiter reifen und im Anschluss 12 Stunden in den Kühlschrank.
Wir setzen unseren Joghurt immer am Abend an, um ihn dann frisch gekühlt am nächsten Abend genießen zu können. Wir mischen dann gerne Marmelade, Honig und / oder Schokostreusel unter. Unsere Kinder lieben Schokostreusel, da wird dann auch nicht mehr gemeckert, dass sie den tollen bunten Joghurt mit den süßen Toppings aus dem Supermarkt haben möchten.
Joghurt selber herstellen (elektrisch)
Kochutensilien
- elektrischer Joghurtbereiter
Zutaten
- 1 Liter 3,5% Milch
- 50 g Joghurtansatz
- 1 EL Vollmilchpulver
Anleitungen
- Die Joghurtgläser in den Joghurtbereiter stellen und schon anwärmen, damit diese beim Befüllen nicht zu kalt sind.Milch in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / Stufe 3 / 45 °C erwärmen. Dann das Vollmilchpulver und den Joghurt oder das Joghurtferment hinzufügen und 2,5 Min. / Stufe 3 / 37 °C verrühren.In die Gläser umfüllen und 12 Stunden im angeschalteten Joghurtbereiter reifen lassen. Wichtig, während der Reifezeit und der Nachreifezeit den Joghurt nicht bewegen, da der Joghurt sonst evtl. nicht fest wird.Anschließend 12 Stunden im Kühlschrank nachreifen lassen.Fertig, lasst es euch schmecken!Anmerkung: Der so hergestellte Joghurt kann 4-5 Mal zum Neuansetzen verwendet werden. Dafür nimmt man einfach 1 Joghurt Glas und rührt es wie oben beschrieben mit Milch und Milchpulver an. Nach 4-5 Mal Ansetzen werden jedoch die gesunden Kulturen im Joghurt weniger und dieser auch immer flüssiger. Daher sollte man spätestens jeden 5. Ansatz mit Joghurtferment oder gekauftem Joghurt ansetzen.Man kann das Ganze auch ohne Milchpulver ansetzen, uns war der Joghurt dann nur zu flüssig. Das ist Geschmacksache, probiert es einfach aus.
Dieses Rezept für Joghurt selber herstellen habe ich für den Monsieur Cuisine optimiert, in der Regel kann die Anleitung aber auch für andere Küchenmaschinen mit Kochfunktion genutzt werden.
Wenn Du keine Küchenmaschine mit Kochfunktion hast, kannst Du Deinen Joghurt natürlich auch im Topf anrühren. Dann musst Du die Milch kurz im Topf erwärmen und dann das Vollmilchpulver und den Joghurt oder das Joghurtferment hinzufügen und verrühren. In die Gläser umfüllen und 12 Stunden im angeschalteten Joghurtbereiter reifen lassen.
Weitere leckere Rezepte findest Du hier..
Zubehör für dieses Rezept:
Keine Produkte gefunden.
* = Affiliatelinks/Werbelinks: Wenn du über diesen Link etwas kaufst, bekomme ich eine kleine Provision. Für Dich ändert sich der Kaufpreis nicht, egal ob Du über meinen Link kaufst oder direkt beim Anbieter. Daher würde ich mich freuen, wenn Du mich hierdurch unterstützt und ich damit meinen kleinen Blog am Laufen halten und Dich weiterhin über tolle Rezepte informieren kann.