Kaiserschmarrn

Der Kaiserschmarrn ist für uns immer eine Erinnerung an Skiurlaub. Dieses Rezept lässt Dich ein wenig Urlaubsstimmung nach Hause holen. Mit dem Monsieur Cuisine ist er schnell vorbereitet und braucht nur noch in der Pfanne ausgebacken werden.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Dieses Rezept für Kaiserschmarrn wird fix im Monsieur Cuisine vorbereitet und in der Pfanne fertig gebraten. Lecker!
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Hauptgericht, Nachspeise
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 300 kcal

Zutaten
  

  • 80 g Zucker
  • 6 Stück Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 370 g Milch
  • 6 Stück Eigelb
  • 180 g Mehl
  • 30 g Margarine für die Pfanne
  • 50 g Rosinen
  • 50 g Mandelsplitter
  • 250 g Apfelmus oder Preisesbeeren

Anleitungen
 

  • 40 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek / Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 10 Sek / Stufe 10 pulverisieren. Danach den Puderzucker in eine Schale umfüllen.
     Den Rühraufsatz einsetzen und das Eiweiß mit dem Salz 3 Min. / Stufe 4 zu Eischnee schlagen. Den Eischnee in eine Schale umfüllen. Den Rühraufsatz entfernen.
     
    Kaiserschmarrn
  • Milch, Eigelb, 40 g Zucker und Mehl in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.
     Den Eischnee dazugeben und 1 Min. / Stufe 3 mit Hilfe des Spatels unterheben.
     Einen Teelöffel Margarine in die Pfanne geben und diese erhitzen. Dann den Teig ca. 1 cm dick dazugeben und mit ein paar Rosinen bestreuen (unsere Kinder mögen keine Rosinen, daher lassen wir diese weg).
     Wenn der Teig stockt, den Teig wenden und mit zwei Pfannenwendern in kleine Stücke reißen und alles goldgelb fertig backen.
    Kaiserschmarrn
  • Zum Warmhalten des fertigen Schmarrns geben wir diesen in eine Auflaufform und schieben ihn für die Zeit, bis alles fertig gebraten ist, bei 80 ° C in den Backofen.
    Kaiserschmarrn
  • Den restlichen Teig ebenso fertig backen.
    Den Kaiserschmarren mit Puderzucker und Mandelsplittern bestreuen und mit Apfelmus oder Preiselbeeren servieren.
    Fertig, Guten Appetit!
    Kaiserschmarrn
Keyword lecker, Monsieur Cuisine, Monsieur Cuisine Connect

Dieses Rezept habe ich für den Monsieur Cuisine optimiert, in der Regel kann die Anleitung aber auch für andere Küchenmaschinen mit Kochfunktion genutzt werden.

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Zubehör für dieses Rezept:

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  • FUNKTION: Zum gleichmäßigen Bestreuen des Kaffees mit Kakaopulver oder Zimtpulver zur Geschmacksverbesserung, auch zum Schütteln von Salz, Pfeffer und Puderzucker oder zum Dekorieren von Kuchen und Cupcakes.
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