Königsberger Klopse

Königsberger Klopse mit dem Monsieur Cuisine, zart, leckere Soße uns schnell zubereitet

Mit diesem Rezept gelingen jedem Königsberger Klopse. Ganz einfach die Klopse im Garaufsatz verteilen und garen. Kartoffeln werden parallel im Mixtopf gekocht und die Soße wird im Anschluss gekocht.

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse

Dieses Rezept für Königsberger Klopse ist toll nachzukochen und die Klopse schmecken super lecker. Kartoffeln werden nebenbei im Monsieur Cuisine mitgekocht.
Zubereitungszeit 20 Min.
Kochen 35 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 380 kcal

Zutaten
  

  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Stück Ei
  • 40 g altbackenes Brötchen
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL Pfeffer
  • 400 g Hackfleisch
  • 700 g Kartoffeln in Stücken
  • 800 g Wasser
  • 2 TL Suppengrundstock

Soßenzutaten

  • 500 g Brühe von den Klopsen
  • 200 g Sahne
  • 5 g Zitronensaft
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 60 g Kapern

Anleitungen
 

  • Brötchen in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 5 zu Paniermehl zerkleinern und umfüllen.
    Zwiebeln in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
    Paniermehl, Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch zugeben und 50 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Klößchen Formen und in den Dampfgaraufsatz legen.
    Königsberger Klopse
  • Kartoffeln in den Gareinsatz legen.
    Wasser und Suppengrundstock (oder 1 TL Brühe) dazu geben, Gareinsatz einhängen, Mixtopf verschließen, Dampfgaraufsatz aufsetzen und 27 Min. / Linkslauf / Stufe 1 / 120 °C garen.
    Kartoffeln und Fleischbällchen warm stellen und Brühe auffangen.
    Für die Kapernsauce alle Zutaten außer Kapern in den Mixtopf geben und 5 Min. / Linkslauf /Stufe 2 / 100°C erhitzen.
    Kapern dazu geben und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 unterrühren.
    Frühlingsgemüse mit Kartoffeln
  • Tipp: Der Saft von den Fleischklößen läuft nach unten auf die Kartoffeln im Gareinsatz. Das sieht nicht so schön aus. Wen das stört, der kann auch ein Stück Backpapier anfeuchten und in den Garaufsatz unter den Fleischklößen einlegen (dann aber bitte darauf achten, dass am Rand genügend Luftlöcher für den Dampf offen bleiben). Oder Du nimmst die komfortable Lösung der Dampfgarform, die ich unten mal verlinke.Fertig – guten Appetit!
    Königsberger Klopse
Keyword Fleisch, lecker, Monsieur Cuisine, Monsieur Cuisine Connect

Dieses Rezept habe ich für den Monsieur Cuisine optimiert, in der Regel kann die Anleitung aber auch für andere Küchenmaschinen mit Kochfunktion genutzt werden.

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