Mit diesem Rezept gelingen jedem Königsberger Klopse. Ganz einfach die Klopse im Garaufsatz verteilen und garen. Kartoffeln werden parallel im Mixtopf gekocht und die Soße wird im Anschluss gekocht.
Königsberger Klopse
Zutaten
- 100 g Zwiebeln
- 1 Stück Ei
- 40 g altbackenes Brötchen
- 0,5 TL Salz
- 0,25 TL Pfeffer
- 400 g Hackfleisch
- 700 g Kartoffeln in Stücken
- 800 g Wasser
- 2 TL Suppengrundstock
Soßenzutaten
- 500 g Brühe von den Klopsen
- 200 g Sahne
- 5 g Zitronensaft
- 50 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 60 g Kapern
Anleitungen
- Brötchen in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 5 zu Paniermehl zerkleinern und umfüllen.Zwiebeln in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.Paniermehl, Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch zugeben und 50 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Klößchen Formen und in den Dampfgaraufsatz legen.
- Kartoffeln in den Gareinsatz legen.Wasser und Suppengrundstock (oder 1 TL Brühe) dazu geben, Gareinsatz einhängen, Mixtopf verschließen, Dampfgaraufsatz aufsetzen und 27 Min. / Linkslauf / Stufe 1 / 120 °C garen.Kartoffeln und Fleischbällchen warm stellen und Brühe auffangen.Für die Kapernsauce alle Zutaten außer Kapern in den Mixtopf geben und 5 Min. / Linkslauf /Stufe 2 / 100°C erhitzen.Kapern dazu geben und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 unterrühren.
- Tipp: Der Saft von den Fleischklößen läuft nach unten auf die Kartoffeln im Gareinsatz. Das sieht nicht so schön aus. Wen das stört, der kann auch ein Stück Backpapier anfeuchten und in den Garaufsatz unter den Fleischklößen einlegen (dann aber bitte darauf achten, dass am Rand genügend Luftlöcher für den Dampf offen bleiben). Oder Du nimmst die komfortable Lösung der Dampfgarform, die ich unten mal verlinke.Fertig – guten Appetit!
Dieses Rezept habe ich für den Monsieur Cuisine optimiert, in der Regel kann die Anleitung aber auch für andere Küchenmaschinen mit Kochfunktion genutzt werden.
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Zubehör für dieses Rezept:
- KEIN TROPFEN: von Flüssigkeit in den Mixbehälter bzw. in den Dampfgaraufsatz. So behält jedes Gericht, das Sie zubereiten, seine Optik und seinen Geschmack.
- BIS ZU 300 GRAD: Auch bei hohen Temperaturen im Backofen oder auf dem Grill können diese lebensmittelechten und zertifizierten Unterlagen eingesetzt werden.
- ANTI-HAFT: Die Oberfläche verhindert jegliches Anbrennen oder Ankleben der Speisen auf der Folie - so können Kuchen, Fisch oder Omeletts mühelos zubereitet werden.
- 3 BACKMATTEN: Im Set: 1x Oval, 1x Oval mit Rand, 1x Rechteck für Backofen oder Zuschnitt
- KEIN VERKLEBEN: Kein mühevolles Reinigen der Varoma-Bedampfungsschlitze mehr.
- Patentierter Drehkellenspatel für den Thermomix TM6, TM5, TM31
- Fügt sich passgenau zwischen Messer und Mixtopfwand
- Erleichtert das Aufnehmen, Entnehmen und Portionieren von Speisen
- Glasfaserverstärkter Hartkunststoff, spülmaschinengeeignet und hitzebeständig
- 100% made in Germany, BPA-frei, geeignet für die Zubereitung von Babynahrung
- 3er Spülbürsten Set ideal geeignet zur gründlichen Reinigung von Mixbehälter und Messer von Küchenmaschinen, Standmixer, Mixer, Smoothie-Maker, Knetschüsseln u.v.m.
- Effektive Reinigung der Zwischenräume von Schneide-Messern bei Küchenmaschinen. Spülbürste zur Messer Reinigung mit gummiertem Softgriff für rutschfesten und sicheren Halt
- Bürste mit 360° Bürstenkopf sorgt für saubere Reinigung von Mixbehälter und Messer
- Zubehör Spülbürste ist Qualität Made in Germany - Bürsten sind hergestellt in Deutschland
- Reinigungsbürste mit geschwungenem Griff sorgt für perfekten Halt in der Hand – Stiel mit Loch zum Aufhängen für Trocknen nach dem Gebrauch
Letzte Aktualisierung am 26.09.2023 / Der angegebene Preis kann seit der letzten Aktualisierung gestiegen sein. Maßgeblich für den Verkauf ist der tatsächliche Preis des Produkts, der zum Zeitpunkt des Kaufs auf der Website des Verkäufers stand. Eine Echtzeit-Aktualisierung der vorstehend angegebenen Preise ist technisch nicht möglich. *=Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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