Allgemeines zur Kürbissuppe mit Linsen

Bald steht Halloween vor der Tür und Du fragst Dich, was mache ich mit dem Kürbisfleisch? Wie wäre es mit dieser leckeren Suppe, die auch noch gesund ist? Da die Suppe eher einem Eintopf ähnelt, ist es auch mal eine etwas andere Art von Kürbis Verarbeitung als die pürierte Suppe. Wenn Du aber lieber die pürierte Form hast, schau Dir doch mal dieses Rezept „Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer“ hier an.

Neben der Verarbeitung von Halloween Kürbissen ist der Kürbis aber auch unheimlich gesund und kalorienarm. Er enthält die Vitamine C, Kalzium und Zink.

Kürbis kann gebraten, gekocht oder gebacken werden. In den USA wird der Kürbis auch gerne als Kuchen, dem sogenannten „Pumkin Pie“ gegessen. Bitter schmeckende Kürbisse sollten nicht verzehrt werden, auch nicht in gekochtem Zustand. Denn hier können die enthaltenen Bitterstoffe die Magenschleimhaut angreifen und Du könntest Magenprobleme bekommen.

Rezept Kürbissuppe mit Linsen

Kürbissuppe mit Linsen

Diese Kürbissuppe ist von der Konsistenz eher wie ein Eintopf. Der Kürbis schmeckt hier fast wie Kartoffeln und die Suppe bekommt durch Linsen und Fleischstückchen ihren eigenen feinen Geschmack.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht, Suppe

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 320 kcal

Zutaten

1 Stück Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (haselnussgroß)
1 Zwiebel
20 g Öl
300 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechten Stücken
700 g Wasser
1,5 TL Gemüsebrühepulver
300 g Hokkaido Kürbis
200 g Möhren
20 g Zitronensaft
0,5 TL Salz
1 TL Curry
0,5 TL Kümmel
200 g rote Linsen

Anleitungen

Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und ein wenig klein schneiden.
Den Kürbis schälen und entkernen (die Schale kann aber auch dranbleiben, dann vorher gut waschen). Danach wird dieser in walnussgroße Stücke geschnitten.
Knoblauch, Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl zugeben und 5 Min. / Stufe 1 / 100°C dünsten.
Im Anschluss das Fleisch in den Mixtopf geben und für 5 Min. mit dem Automatikprogramm „anbraten“erhitzen.
Wasser, Brühwürfel, Kürbis, Möhren, Zitronensaft, Salz, Curry und Kreuzkümmel zugeben und 10 Min. / Stufe 1 / 100°C garen.
Linsen zugeben und 15 Min. / Stufe 1 / 100°C garen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Keyword Gemüse, gesund, Monsieur Cuisine Connect

Dieses Rezept habe ich für den Monsieur Cuisine optimiert, in der Regel kann die Anleitung aber auch für andere Küchenmaschinen mit Kochfunktion genutzt werden.

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