
Zum Würzen ca. 1 TL Suppengrundstock Monsieur Cuisine auf 250 ml Flüssigkeit verwenden.
Verwende Gemüsesorten Deiner Wahl und stelle Dir eine gesunde selbst gemachte Gemüsebrühe her. Dieser Gemüsebrühe Grundstock ist auch toll für die Resteverwertung Deines Gemüses. Du kannst auch gut tiefgekühltes Gemüse in kleinen Stücken mit dazu geben, ich nehme hier zum Beispiel oft TK Petersilie.

Suppengrundstock
Zutaten
- 700 g gemischtes Gemüse
- 100 g Salz
Anleitungen
- Die einzelnen Gemüse (z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Möhre, Zucchini, Lauch, Sellerieknolle, Petersilie) waschen, in grobe Stücke schneiden und ggf. schälen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 5 zerkleinern.
- Wem das Ergebnis noch zu grob zerkleinert ist, der schiebt alles mit dem Spatel im Topf einmal nach unten und lässt für 20 Sek. / Stufe 5 noch einmal zerkleinern. Danach in Schraubgläser umfüllen und kalt stellen.In Schraubgläsern ist der Suppengrundstock ca. 1 Jahr im Kühli haltbar, wenn man jedes Mal mit einem frischen Löffel in das Glas eintaucht! Wer nicht so viel Platz im Kühlschrank hat, kann die Gläser auch einfrieren und dann bei Bedarf nach und nach im Kühlschrank auftauen und verbrauchen.Dazu den Gemüsebrühe-Grundstock in den Gläsern locker verfüllen und nicht in die Gläser hinein drücken. Auch wenn sich unten in den Gläsern etwas Saft absetzt, ist mir bisher noch kein Glas im Tiefkühler geplatzt. Gut für den eigenen Gebrauch eignen sich ehemalige Würstchengläser, wenn man Eislöffel hat, da man mit normalen Teelöffeln am Glasboden sonst ganz schlecht ran kommt. Hervorragend nutzen kann man einen großen Trichter, den ich normalerweise zum Marmelade abfüllen nutze.
- Diesen Gemüsebrühe-Grundstock geben wir anstatt fertig gekauften Gemüsebrühe-Pulvern an unseren Eintopf sowie Suppenrezepte mit dazu. Die Zugabemenge ist oftmals größer als bei gekauften Produkten und sollte individuell ausprobiert werden, da es manch einer salziger mag.Fertig – guten Appetit!
Dieses Rezept habe ich für den Monsieur Cuisine optimiert, in der Regel kann die Anleitung aber auch für andere Küchenmaschinen mit Kochfunktion genutzt werden.
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Zubehör für dieses Rezept:
- Inhalt: 1x Edelstahl Trichter groß (Ø 14 cm, Öffnung unten Ø 4 cm, Höhe 6 cm) - Artikelnummer: 0644869990
- Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, poliert - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht, lange haltbar, geschmacksneutral und säurefest
- Der Einmachtrichter ermöglicht ein leichtes Abfüllen von Marmelade, Konfitüre in Weithals-Einmachgläsern oder auch andere Flüssigkeiten wie Honig - ganz ohne Kleckern
- Bei Edelstahltrichter kann heiße Marmelade gut durchfließen. Durch den Henkel kann der Trichter während dem Abfüllen von heißen Flüssigkeiten ohne Verbrennungen festgehalten werden
- Durch die große Öffnung eignet sich der Trichter auch als Einfüllhilfe bei Gewürzen, Zucker, Mehl, Kaffeepulver, Nüssen, Erbsen, Reiskörner - der Ausguss ist auf haushaltsübliche Glasgrößen abgestimmt
- GRÄWE Eis-/Latte-Macchiato-Löffel, Serie KÖNIGSTEIN, aus Edelstahl (18 % Chromstahl), 6er-Set, Länge: ca. 22 cm (Laffe ca. 2,9 x 4 cm), Einzelgewicht: ca. 28 g, polierte Ausführung, spülmaschinengeeignet
- Die Eislöffel von GRÄWE der Serie KÖNIGSTEIN sind besonders lang und können auch als Kaffeelöffel, Dessertlöffel oder Latte Macchiato Löffel verwendet werden. Die tropfenförmige Laffenform wirkt zeitlos und elegant
- Praktisch für z.B Cocktail, Marmelade, Nutella oder Latte Macchiato - ideal für alle Feiern oder für den täglichen Gebrauch
- Das 6er-Set in polierter Ausführung überzeugt mit eleganter Optik und ist dank Herstellung aus Edelstahl spülmaschinengeeignet. Es kann jederzeit mit anderen Teilen der GRÄWE Serie KÖNIGSTEIN erweitert werden
- Erleben Sie den GRÄWE Genussmoment. Ob als Hobbykoch oder professioneller Gastronom, bei uns finden Sie eine große Auswahl an formschönen Küchenutensilien. Unsere Traditionsmarke steht für hochwertige Produktqualität und Liebe zum Detail
- PRAKTISCH - In die rechte Auffangschale kommt das Geschnittene, in die linke die Reste. Nie mehr mühsam Abfälle von der Arbeitsfläche wegputzen! Die beigelegten Anti-Rutsch-Pads geben dem Holzbrett optimalen Halt.
- MAGNETISCHE AUFFANGSCHALEN - Einfaches und sicheres Verstauen und Aufbewahren des Schneidebrett. Keine lästig herausfallenden Auffangschalen mehr, dank diesem patentierten Feature.
- MODERN - Schönes, innovatives Design: Ideale Größe - kompakt, aber dennoch viel Platz zum Schneiden. Die Arbeitsfläche wird nur um 3,5 cm erhöht, dadurch ist das Schneidbrett auch für kleinere Menschen sehr gut geeignet.
- NATÜRLICH, umweltfreundlich und nachhaltig - FSC zertifiziert. Wir verwenden hochwertige Materialen, um die Langlebigkeit zu gewährleisten. Bambus ist hygenisch und eine der härtesten Holzarten und damit das ideale Material für ein Holzschneidebrett.
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Letzte Aktualisierung am 26.09.2023 / Der angegebene Preis kann seit der letzten Aktualisierung gestiegen sein. Maßgeblich für den Verkauf ist der tatsächliche Preis des Produkts, der zum Zeitpunkt des Kaufs auf der Website des Verkäufers stand. Eine Echtzeit-Aktualisierung der vorstehend angegebenen Preise ist technisch nicht möglich. *=Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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Hallo
Ich gab eine Frage: Wann kommt das Salz dazu? Schon beim Zerkleinern im Topf oder danach wenn es in die Gläser gefüllt wird?
LG AnneD
Hallo Anne, das Salz kommt gleich am Anfang dazu, dann wird alles gut zerkleinert. Lieber Gruß, Heike