Vanillezucker selbst gemacht

Vanillezucker selbst gemacht
Vanillezucker selbst gemacht

Im Supermarkt wird oft zum günstigen Vanillin Zucker gegriffen. Diese sind praktisch im 10er Pack vordosiert und vermitteln durch das Foto der Vanilleschote das gute Gefühl, hier echten Vanillezucker zu kaufen. Viele wissen jedoch nicht, dass Vanillin gar nicht aus der Vanilleschote hergestellt wird, sondern mit Hilfe von Mikroorganismen aus natürlichen Rohstoffen wie z.B. Zuckerrübenschnitzel hergestellt wird. Noch günstiger ist es, Vanillin sogar ganz künstlich herzustellen. Daher stellen wir seit Jahren unseren Vanillezucker selber her, das geht ganz schnell und man weiß, was drin ist.

Im Gegensatz zum gekauften Vanillinzucker oder Vanillezucker wird der selbst hergestellte recht schnell fest im Glas. Das ist aber nicht schlimm. Ich nehme hier immer eine Gabel und stoße den Zucker damit wieder locker.

Vanillezucker selbst gemacht

Vanillezucker

Rezept für Vanillezucker selbst gemacht. Nur natürliche Zutaten, schnell und einfach Vanillezucker selber herstellen.
Zubereitungszeit 10 Min.
Ziehzeit 2 d
Arbeitszeit 2 d 10 Min.
Gericht Nachspeise
Land & Region Deutsch
Portionen 10 Portionen
Kalorien 40 kcal

Zutaten
  

  • 1 Stange Vanille
  • 200 g Zucker

Anleitungen
 

  • Die Vanillestange einmal quer aufschneiden und dann in kleine Stücke schneiden. Zucker unf Vanilleschoten Stücke in ein Schraubglas füllen und den Deckel drauf schrauben. Anschließend gut schütteln, damit die Vanille gut mit dem Zucker gemischt wird.
    Vanillezucker selbst gemacht
  • Das Glas 2 Tage stehen lassen.
    Nach der Ziehzeit die Zuckermischung mit den Vanillestückchen in den Mixtopf geben. Ich lege dann immer einen feuchten Küchenlappen auf den Deckel, damit der Puderzucker nicht so sehr ausstaubt. Dann alles 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren. Ein paar Sekunden warten, ehe Du den Deckel öffnest, damit keine Staubwolke aus dem Topf kommt. Ggfs. mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren. Vor dem Deckel öffnen wieder kurz warten.
    Danach zurück in das Schraubglas füllen. Das geht super mit einem Marmeladetrichter.
    Fertig – guten Appetit!
    Vanillezucker selbst gemacht
Keyword Monsieur Cuisine, Monsieur Cuisine Connect

Dieses Rezept habe ich für den Monsieur Cuisine optimiert, in der Regel kann die Anleitung aber auch für andere Küchenmaschinen mit Kochfunktion genutzt werden.

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Zubehör für dieses Rezept:

Angebot
WMF Gourmet Marmeladentrichter 14 cm, Trichter große Öffnung 4 cm, Einfülltrichter Edelstahl, Cromargan Edelstahl, Einfüllhilfe für Gläser
  • Inhalt: 1x Edelstahl Trichter groß (Ø 14 cm, Öffnung unten Ø 4 cm, Höhe 6 cm) - Artikelnummer: 0644869990
  • Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, poliert - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht, lange haltbar, geschmacksneutral und säurefest
  • Der Einmachtrichter ermöglicht ein leichtes Abfüllen von Marmelade, Konfitüre in Weithals-Einmachgläsern oder auch andere Flüssigkeiten wie Honig - ganz ohne Kleckern
  • Bei Edelstahltrichter kann heiße Marmelade gut durchfließen. Durch den Henkel kann der Trichter während dem Abfüllen von heißen Flüssigkeiten ohne Verbrennungen festgehalten werden
  • Durch die große Öffnung eignet sich der Trichter auch als Einfüllhilfe bei Gewürzen, Zucker, Mehl, Kaffeepulver, Nüssen, Erbsen, Reiskörner - der Ausguss ist auf haushaltsübliche Glasgrößen abgestimmt
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