Wenn Du Lust auf eine winterliche Marmelade hast, hast Du hier genau das Richtige gefunden! Diese Winterapfel Marmelade schmeckt fantastisch nach Apfel, Zimt und Marzipan. Das ist die perfekte Zusammenstellung für eine Wintermarmelade.
Apfelmarmelade enthält einige Nährstoffe, die in Äpfeln vorkommen, jedoch kann die Menge und Verfügbarkeit der Nährstoffe aufgrund des Kochens und Hinzufügens von Zucker und anderen Zutaten variieren. Hier sind einige der wichtigsten Nährstoffe, die in Apfelmarmelade vorkommen können:
- Vitamin C: Äpfel enthalten Vitamin C, das für das Immunsystem wichtig ist.
- Ballaststoffe: Äpfel sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die bei der Verdauung und dem Gewichtsmanagement helfen können.
- Kalium: Äpfel enthalten auch Kalium, ein Mineral, das für die Regulierung des Blutdrucks und die Funktion des Herzens wichtig ist.
- Pektin: Äpfel enthalten auch Pektin, ein Ballaststoff, der die Cholesterin- und Blutzuckerwerte senken kann.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Apfelmarmelade oft eine hohe Menge an Zucker enthält, die die Vorteile der Nährstoffe aus Äpfeln beeinträchtigen kann. Verwende daher Apfelmarmelade in Maßen, um den Zuckerkonsum zu begrenzen.
Und jetzt viel Spaß beim Kochen und im Anschluss genießen der Marmelade.
Winterapfel Marmelade
Zutaten
- 500 g Äpfel
- 350 g Apfelsaft
- 1 Zitrone (Saft)
- 50 g Marzipanrohmasse
- 1 EL Vanillezucker
- 0,25 TL Zimt
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 EL Amaretto
Anleitungen
- Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Die Zitrone auspressen.Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 5 pürieren.
- Danach 16 Min. / 100 °C / Stufe 2 aufkochen. Bitte darauf achten, dass das ganze mindestens 3 Minuten sprudelnd kocht.Anschließend mit einem kleinen Löffel die Gelierprobe machen. Wenn die Marmelade fest genug ist, mit Hilfe eines Marmeladetrichters in die vorher heiß abgewaschen Gläser füllen. Wenn nicht noch einmal für 3 Min. / 100 °C / Stufe 2 aufkochen und dann abfüllen.Fertig – guten Appetit!
Dieses Rezept habe ich für den Monsieur Cuisine optimiert, in der Regel kann die Anleitung aber auch für andere Küchenmaschinen mit Kochfunktion genutzt werden.
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Zubehör für dieses Rezept:
- Inhalt: 1x Edelstahl Trichter groß (Ø 14 cm, Öffnung unten Ø 4 cm, Höhe 6 cm) - Artikelnummer: 0644869990
- Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, poliert - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht, lange haltbar, geschmacksneutral und säurefest
- Der Einmachtrichter ermöglicht ein leichtes Abfüllen von Marmelade, Konfitüre in Weithals-Einmachgläsern oder auch andere Flüssigkeiten wie Honig - ganz ohne Kleckern
- Bei Edelstahltrichter kann heiße Marmelade gut durchfließen. Durch den Henkel kann der Trichter während dem Abfüllen von heißen Flüssigkeiten ohne Verbrennungen festgehalten werden
- Durch die große Öffnung eignet sich der Trichter auch als Einfüllhilfe bei Gewürzen, Zucker, Mehl, Kaffeepulver, Nüssen, Erbsen, Reiskörner - der Ausguss ist auf haushaltsübliche Glasgrößen abgestimmt
- 💙 Fügt sich passgenau zwischen Messer und Mixtopfwand der Thermomix Modelle: TM6, TM5 und TM31. Erleichtert das Aufnehmen, Entnehmen und Portionieren von Speisen.
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- 💙 Made in Germany, höchste Qualität und minimierter CO₂ Abdruck durch lokale Lieferanten und plastikfreie Verpackung.
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