Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen.Karotte in den Mixtopf und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf kurz ausspülen.Wasser, Honig und Hefe in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.Gemahlene Dinkelmehlkörner, Dinkelmehl Typ 1050, Salz, Essig, Karotte, Sonnenblumenkerne und Leinsamen zugeben und 2 Min. / Knetprogramm durchführen.Derweilen die Kastenform fetten und mit Haferflocken ausstreuen.
Teig in die gefettete, mit Haferflocken ausgestreute Kastenform (1500 g Inhalt) füllen.
Das Brot in den kalten Backofen schieben und 60 Minuten bei 200 °C Ober/Unterhitze backen.Fertig – guten Appetit!