Dieser Suppengrundstock Monsieur Cuisine ist super schnell zubereitet und sehr gesund. Keine Aromen oder Hefeextrakt wie bei fast allen gekauften Brühe Pulvern.
700gverschiedenes Gemüse in Stücken je nach persönlicher Verträglichkeit, z.B.
100gSalz
Zucchini
Blumenkohl
Brokkoli
Möhren
Lauch
Petersilie
Anleitungen
Die einzelnen Gemüse waschen, in grobe Stücke schneiden und ggf. schälen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 5 zerkleinern. Solltest Du keine Küchenmaschine mit solchen Einstellmöglichkeiten haben, püriere einfach mit dem Gerät, was Du hast so lange, bis die Konsistenz wie auf dem Hauptbild gezeigt, erreicht ist.
Wem das Ergebnis noch zu grob zerkleinert ist, der schiebt alles mit dem Spatel im Topf einmal nach unten und lässt für 20 Sek. / Stufe 5 noch einmal zerkleinern. Danach in Schraubgläser umfüllen und kaltstellen.In Schraubgläsern ist der Suppengrundstock ca. 1 Jahr im Kühlschrank haltbar, wenn man jedes Mal mit einem frischen Löffel in das Glas eintaucht! Wer nicht so viel Platz im Kühlschrank hat, kann die Gläser auch einfrieren und dann bei Bedarf nach und nach im Kühlschrank auftauen und verbrauchen.Dazu den Gemüsebrühe-Grundstock in den Gläsern locker verfüllen und nicht in die Gläser hineindrücken. Auch wenn sich unten in den Gläsern etwas Saft absetzt, ist mir bisher noch kein Glas im Tiefkühler geplatzt. Gut für den eigenen Gebrauch eignen sich ehemalige Würstchengläser, wenn man Eislöffel hat, da man mit normalen Teelöffeln am Glasboden sonst ganz schlecht rankommt. Hervorragend nutzen kann man einen großen Trichter,den ich normalerweise zum Marmelade abfüllen nutze.Diesen Gemüsebrühe-Grundstock geben wir anstatt fertig gekauften Gemüsebrühe-Pulvern an unseren Eintopf sowie Suppenrezepte mit dazu. Die Zugabemenge ist oftmals größer als bei gekauften Produkten und sollte individuell ausprobiert werden, da es manch einer salziger mag.Fertig – guten Appetit!