Die Nudeln kochen. Währenddessen die Cornichons und den geschälten und entkernten Apfel in kleine Stücke schneiden.Die Brühe mit 2 EL Wasser verrühren. Etwas Saft (1 EL) der Cornichon und den Esslöffel Essig dazugeben.Nach dem Kochen der Nudeln das Wasser abgießen und die Nudeln in einer großen Schüssel abkühlen lassen.Dann die Mayonnaise, Joghurt und Brühe auf die Nudeln geben. Gut verrühren.Die Cornichons, den Apfel und die 2 Dosen Gemüse ebenfalls dazu geben. Die Möhren, falls sie zu lang sind noch in kleine Stücke schneiden. Den Salat einige Stunden durchziehen lassen. Mit Gemüse (z.B. Paprika oder Radieschen) garnieren.Fertig – guten Appetit!