Menschen mit einer Histaminintoleranz vertragen gekauften Vanillin Zucker in der Regel nicht gut. Daher würde ich Dir bei einer HIT empfehlen, Deinen Vanillezucker selber herzustellen. das kannst Du ganz einfach mit einer Küchenmaschine, die auch Zucker pulverisieren kann.
Im Supermarkt wird oft zum günstigen Vanillin Zucker gegriffen. Diese sind praktisch im 10er Pack vordosiert und vermitteln durch das Foto der Vanilleschote das gute Gefühl, hier echten Vanillezucker zu kaufen. Viele wissen jedoch nicht, dass Vanillin gar nicht aus der Vanilleschote hergestellt wird, sondern mit Hilfe von Mikroorganismen aus natürlichen Rohstoffen wie z.B. Zuckerrübenschnitzel hergestellt wird. Noch günstiger ist es, Vanillin sogar ganz künstlich herzustellen. Daher stellen wir seit Jahren unseren Vanillezucker selber her, das geht ganz schnell und man weiß, was drin ist.
Im Gegensatz zum gekauften Vanillinzucker oder Vanillezucker wird der selbst hergestellte recht schnell fest im Glas. Das ist aber nicht schlimm. Ich nehme hier immer eine Gabel und stoße den Zucker damit wieder locker.
Vanillezucker Histaminintoleranz
Zutaten
- 1 Vanillestange
- 200 g Zucker
Anleitungen
- Die Vanillestange einmal quer aufschneiden und dann in kleine Stücke schneiden. Zucker unf Vanilleschoten Stücke in ein Schraubglas füllen und den Deckel drauf schrauben. Anschließend gut schütteln, damit die Vanille gut mit dem Zucker gemischt wird. Das Glas 2 Tage stehen lassen. Nach der Ziehzeit die Zuckermischung mit den Vanillestückchen in den Mixtopf geben. Ich lege dann immer einen feuchten Küchenlappen auf den Deckel, damit der Puderzucker nicht so sehr ausstaubt. Dann alles 10 Sek. Stufe 10 pulverisieren. Ein paar Sekunden warten, ehe Du den Deckel öffnest, damit keine Staubwolke aus dem Topf kommt. Ggfs. mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren. Vor dem Deckel öffnen wieder kurz warten.
- Danach zurück in das Schraubglas füllen. Das geht super mit einem Marmeladetrichter.
Dieses Rezept habe ich für den Monsieur Cuisine optimiert, in der Regel kann die Anleitung aber auch für andere Küchenmaschinen mit Kochfunktion genutzt werden.
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Zubehör für dieses Rezept:
- Inhalt: 1x Edelstahl Trichter groß (Ø 14 cm, Öffnung unten Ø 4 cm, Höhe 6 cm) - Artikelnummer: 0644869990
- Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, poliert - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht, lange haltbar, geschmacksneutral und säurefest
- Der Einmachtrichter ermöglicht ein leichtes Abfüllen von Marmelade, Konfitüre in Weithals-Einmachgläsern oder auch andere Flüssigkeiten wie Honig - ganz ohne Kleckern
- Bei Edelstahltrichter kann heiße Marmelade gut durchfließen. Durch den Henkel kann der Trichter während dem Abfüllen von heißen Flüssigkeiten ohne Verbrennungen festgehalten werden
- Durch die große Öffnung eignet sich der Trichter auch als Einfüllhilfe bei Gewürzen, Zucker, Mehl, Kaffeepulver, Nüssen, Erbsen, Reiskörner - der Ausguss ist auf haushaltsübliche Glasgrößen abgestimmt
- 💙 Fügt sich passgenau zwischen Messer und Mixtopfwand der Thermomix Modelle: TM6, TM5 und TM31. Erleichtert das Aufnehmen, Entnehmen und Portionieren von Speisen.
- 💙 Einfache Handhabung durch stabile Führung auf dem Mixtopfmesser, dank patentierter Zentrierfunktion.
- 💙 Glasfaserverstärktem Hartkunststoff von führenden deutschen Herstellern. Robust und besonders langlebig. Verwendbar für die Zubereitung von Babynahrung, spülmaschinengeeignet und hitzebeständig.
- 💙 Reduzierte Wandhaftung und Reibung, somit einfache Aufnahme von trockenem oder teigartigem Mixgut.
- 💙 Made in Germany, höchste Qualität und minimierter CO₂ Abdruck durch lokale Lieferanten und plastikfreie Verpackung.
- 3er Spülbürsten Set ideal geeignet zur gründlichen Reinigung von Mixbehälter und Messer von Küchenmaschinen, Standmixer, Mixer, Smoothie-Maker, Knetschüsseln u.v.m.
- Effektive Reinigung der Zwischenräume von Schneide-Messern bei Küchenmaschinen. Spülbürste zur Messer Reinigung mit gummiertem Softgriff für rutschfesten und sicheren Halt
- Bürste mit 360° Bürstenkopf sorgt für saubere Reinigung von Mixbehälter und Messer
- Zubehör Spülbürste ist Qualität Made in Germany - Bürsten sind hergestellt in Deutschland
- Reinigungsbürste mit geschwungenem Griff sorgt für perfekten Halt in der Hand – Stiel mit Loch zum Aufhängen für Trocknen nach dem Gebrauch
Letzte Aktualisierung am 21.04.2024 / Der angegebene Preis kann seit der letzten Aktualisierung gestiegen sein. Maßgeblich für den Verkauf ist der tatsächliche Preis des Produkts, der zum Zeitpunkt des Kaufs auf der Website des Verkäufers stand. Eine Echtzeit-Aktualisierung der vorstehend angegebenen Preise ist technisch nicht möglich. *=Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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